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世界のコメの生産量の約9割をアジア諸国が占めています。
92年産で見ると、生産量の第1位は中国で、約1億8800万トン。
次いでインドが約1億トン。
3位が約4800万トンのインドネシアで、バングラデシュ、ベトナム、タイ、ミャンマーとつづいて、日本は約1300万トンで第8位です。
世界で生産されるコメのほとんどは、粒が細長くて粘り気のないインディカ種で、全生産量の8割から9割がインディカ米です。
粘りのある短い粒のジャポニカ種は、世界のコメのなかでは少数派なのです。
日本で働いている外国人労働者の多くが、インディカ米で育った人達です。
彼らが、小さい頃から口にしていたコメを食べたくなるのも、無理からぬことでしょう。
日本での生活が長くなるにつれ、粘り気のあるジャポニカ米ではなく、たまにはインディカ米で本式の食事をしたいと思うようになるのです。
コメの値段は問題ではありません。
そして彼らが頼りにするのは、同胞が経営する食料品店です。
足しげく通ううちに顔なじみとなり、インディカ米をリクエストします。
もちろん、経営者は顧客の気持ちが痛いほど理解できます。
自分も同感だからです。
こうして経営者は、顧客のニーズに押しだされるように、インディカ米の調達に乗りだすことになるのです。
顧客へのサービスであり、また、商売になると踏んだからです。
しかし、問題はどこからコメを手に入れるかです。
「コメについては話すなって、いわれてるんだ」
店番をしていたパキスタン人青年は、身を硬くしながらポツリとこう語りました。
外国人労働者がたくさん住んでいる、北関東のある地方都市の店でのことです。
駅前の脇道を歩き、少しさびれたところに出るとハラール・フードのその店がありました。
開店して間もないのか、店内はきれいに整頓されています。
豆や香辛料、果物の缶詰、それにレンタルビデオ。
6畳ほどの広さの店内には様々な商品が並んでいます。
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